Хоро­шее блюдо к празд­нику. Когда и так хва­тает хло­пот с сала­тами, десер­тами и дру­гими при­го­тов­ле­ни­ями к при­ходу гостей. Глав­ное, чтобы говя­дина была хоро­шая. Я брала кусок бедра мра­мор­ной от “Мира­торга” - мясо полу­чи­лось соч­ное и мягкое.
1,4 мякоти дичи кус­ком или говя­жьей... - дичь, праздник, горячее, говядина, Пир льда и огня

Соус к говя­дине, оленю, кабану. Авторы пишут, что его можно делать в зави­си­мо­сти от пред­по­чте­ний более густым или жид­ким, сильно переч­ным или мягче, варьи­ро­вать коли­че­ство ингре­ди­ен­тов. Я делала строго по рецепту.
1 лом­тик хлеба, очень сильно зажареный
1/3 ста­кана вер­жуса ( кис... - соус, Пир льда и огня